Auszeichnungen unserer Küche
Gault-Millau Hauben: 2
Gault-Millau Punkte: 15
Gottfried PrantlDie Küche des Central Spa Hotel Sölden ist weit über die Grenzen des Landes hinaus bekannt. Vom rustikalen Tiroler Schmankerl bis hin zu raffinierten Fischspezialitäten der japanischen Küche – 2-Haubenkoch Gottfried Prantl und sein Team präsentieren kulinarischen Genuss auf höchstem Niveau.
Die Philosophie, nur qualitativ hochwertigste Produkte auf schonende Art und Weise zu verarbeiten, wurde bereits durch diverse Auszeichnungen vielfach bestätigt. Im Jahre 2002 wurde Gottfried Prantl mit seinem Team für die hervorragende Arbeit ausgezeichnet – dem Central Spa Hotel wurde die ewige Haube von Gault Millau, die „Toque d’Honneur", verliehen. Diese Ehre wird nur jenen Restaurants zuteil, die 20 Jahre hindurch mindestens eine Haube hatten.
Ein Stück „Central Spa Hotel Sölden“ für daheim
Gebratener Zander auf Zitronentymianrisotto und Artischocken
Zander: Die Zanderfilets würzen und in beschichteter Pfanne auf der Hautseite in Öl und Butter kross braten. Während des Bratens...
