René SchmitzEin Stück „Alpenhotel Tiefenbach“ für daheim
Im Ganzen gebratener Rücken vom Allgäuer Milchkalb an einer Portweinjus mit Süßkartoffelpüree und in Butter geschwenkter Mini Pattision
Für das Süßkartoffelpürree: Süßkartoffeln schälen und abwaschen, dann in ca. 3 cm große Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser 25...
