Wolfgang MätzlerHochwertige, regionale Produkte, der Saison entsprechend und täglich frisch angeliefert – das sind die Zutaten,
aus denen Ihnen unser Küchenchef Wolfgang Mätzler in kulinarische Höhenflüge zaubert. Viele frische Kräuter, saisonal abgestimmte Gerichte und schonende Garungsarten sind das Geheimnis seiner phantasievollen und abwechslungsreichen Küche, die täglich neue Gaumenfreuden garantiert.
Ein Stück „Allgäu Sonne“ für daheim
Glacierter Rehrücken mit schwarzen Nüssen, grünen Bohnen und Pfifferlingen
Rehrücken in Öl auf beiden Seiten leicht anbraten und anschließend auf ein Gitter legen und im Ofen auf 120 Grad ca. 8 Minuten rosa...
