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"APFELKIACHLN" Bei Südtirolern eine Tradition: Die Apfelkiachln. Einfach, saftig und richtig gut.

Die Äpfel schälen, das Gehäuse entfernen und in 1/2 cm dicke Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen....

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"Enzian-Vanille-Soufflè"

Die Milch mit dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote aufkochen. Butter und Mehl verkneten und die Milch damit dicklich abrühren. Ganz...

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Mooschbeer Peder

Mooschbeer-Peder   Rezept für 4 Personen:  250g Heidelbeeren (Mooschbeeren), 250g Mehl, 3 ganze Eier, 0,25l Milch, 1 TL Salz, 3 EL...

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Scheiterhaufen - eine Zillertaler Spezialität

Die Milchstriezel blättrig schneiden, Milch mit Eiern, Zucker und einer Prise Salz verrühren. Ein wenig Wasser mit Rum vermengen...

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Soufflé von der Valrohna Schokolade

Zubereitung:Butter und Schokolade über Dampf glatt rühren Staubzucker und Mehl dazurühren Eier untermengen In bemehlte Formen füllen...

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Topfensoufflé mit Aprikosenscheiben und Malagaeis

Kristallzucker und Eidotter schaumig schlagen und den Topfen unterheben. Milch mit Stärke verrühren und unterheben. Vanillemark und...

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