Geeister Kaiserschmarr'n
Die Mandeln in einer Pfanne hell bräunen und auskühlen lassen. Eigelb und Ei mit 20 g Zucker, Vanillemark und Zitronenabrieb schaumig...
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Linzer Schnitte
Butter mit Puderzucker, Aranzini, Vanillezucker, Zitronenschale, Zimt, Nelken und Salz schaumig rühren. Vollei nach und nach...
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Scheiterhaufen - eine Zillertaler Spezialität
Die Milchstriezel blättrig schneiden, Milch mit Eiern, Zucker und einer Prise Salz verrühren. Ein wenig Wasser mit Rum vermengen...
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Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und Portweingranité
Zubereitung Schokoladekuchen Schokolade schmelzen. Butter, Zucker verkneten, Ei und Eigelb aufschlagen und hinzugeben, Schokolade...
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Soufflé von der Valrohna Schokolade
Butter und Schokolade über Dampf glatt rühren Staubzucker und Mehl dazurühren Eier untermengen In bemehlte Formen...
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Topfensoufflé mit Aprikosenscheiben und Malagaeis
Kristallzucker und Eidotter schaumig schlagen und den Topfen unterheben. Milch mit Stärke verrühren und unterheben. Vanillemark und...
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